idätetyt vehnänjyvät
viljatuote
Idätettyjä vehnänjyviä käytetään täysijyväruisleivän/täysijyvävehnäleivän tai vastaavien tuotteiden leivonnassa. Se antaa tuotteille tuoreuden ja mehukkuuden, yksinkertaistaa valmistusprosessia ja vähentää siihen kuluvaa aikaa. Jyvät eivät ala käydä valmistusmenetelmän aikana ja leivän sisälle ei jää kovia paloja.
Annostus: 15–25% taikinan määrästä.
Käyttö: Valmistusta tai liotusta ei tarvita ja jyvät kestävät myös taikinan käsittelyn. Voi lisätä taikinaan heti valmistusprosessin alussa tai sen ensimmäisellä puoliskolla.
Säilyvyysaika: 60 päivää
Säilyttäminen: +2 ° (C)... 6 °C
| tuotekuvaus | |
|---|---|
Väri | ruskea |
| Lopputuote | pehmeä täysijyvä |
| Aromi ja maku | makea, pehmeä ja hiemän hapan |
| Ainesosat | vehnä 57%, vesi 43% |
| fysikaalis-kemialliset ominaisuudet | |
|---|---|
| Kosteus (%) | 45–52 |
| pH-arvo | 4,5–5,1 |
|
Pakkaus |
10 kg
tyhjiöpakattu |
| Kuormalavan kuvaus |
laatikkokuormalavat
|
|
Kuormalava | FIN/EUR |
|
Kpl/
kuormalava
| 1000/800 kg |