проросшие ржаные зерна

зерновая продукция

Проросшие ржаные зерна используются для выпечки ржаных и/или пшеничных цельнозерновых хлебов и подобных хлебу изделий. Они придают изделиям свежесть и сочность, упрощает производственный процесс и уменьшает требующееся для него время. Зерна не начинают бродить во время процесса выпечки и не оставляют в хлебе твердые кусочки.

Дозировка: 15-25% от количества теста.

Использование: Подготовка и замочка не требуются, зерна также выдерживают обработку тества. Можно добавлять в тесто сразу в начале производственного процесса или в его первой половине.

Срок годности: 150 дней

Хранение+2 °C...+6 °C

описание продукта

Цвет

коричневый

Конечный продуктмягкое цельное зерно
Аромат и вкус сладкий, мягкий и немного кисловатый
Составрожь 57%, вода 43%
физико-химические показатели
Влажность (%) 45–53
Кислотность 4,8–5,4
Кислотность (ммоль/100г)6,7–8,6
package
Упаковка
10 кг вакуумные упаковки
Описание поддона деревянные поддоны
Поддон
FIN/EUR
Шт./поддон
1000/750 кг

Заинтересованы в продукте?

Рандо Варес
Менеджер по продажам