дробленный ржаной солод

Дробленый ржаной солод в основном используется для изготовления темного ржаного хлеба и булочек. Он придает изделию темно-коричневый цвет, свежесть, хороший вкус и приятный аромат, а также оставляет в хлебе мягкие и сладкие частицы. Он также используется для окрашивания и других полезных блюд, поскольку является натуральным красящим веществом. Дробленый ржаной солод служит ценным источником клетчатки, которая не содержит добавок и консервантов. В дополнение к этому он также улучшает срок хранения продукта.  

Дозировка: До 10-25% от количества муки. 

Использование:  Дробленый ржаной солод следует сначала замочить на 1,5 часа и добавлять тесто за 1 минуту до окончания замеса.

Срок годности: 12 месяцев

Хранение: Температура до 30˚. Влажность воздуха до 75%.